■社名 有限会社 明泰行　MEITAIKO Inc. ■創業 昭和55年5月 ■代表者 林 孝明 ■所在地 横浜市中区山下町143番地 ■TEL/FAX TEL 045-681-4569 FAX 045-681-4582 ■事業内容 中華料理材料卸 、中華海陸産物、製菓材料、缶詰乾物、中華銘茶	ふかひれ 「ふかひれ」は干蚫・干ナマコと並んで中国料理の高級食材として人気があります。中国では古来より食に対して「医 食 同 源」の考え方が底流にあり、「ふかひれ」は漢方・薬膳食としてカルシウム、コラーゲンを多く含み、血管・皮膚・内蔵の老化を防ぎ、長寿を保つ食品として注目されています。さらに軟骨に含まれるコンドロイチンは体液を保持する作用があり、肌荒れ・皮膚炎などに有効と言われ、「ふかひれ」は、その食感と豊潤な香り、奥深い味わいから中国料理の高級宴席には欠かすことのできない「中国料理の王様」と呼ばれています。 香辛料・調味料 中華料理は中国東西南北の地方によってそれぞれ特徴があり、香辛料と調味料は中華料理の「味の決め手」になると言われているほどです。
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